Alcachofascon carne de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo. En primer lugar, pochamos en la olla exprés el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo, todo ello previamente picado. Añadimos la carne troceada, sazonamos, mojamos con el vino, esperamos a que evapore el alcohol y si es necesario, ponemos también un poco de agua.
Alcachofascon orégano y feta Pimiento y cebolla. Corta tres pimientos rojos y una cebolla o dos peladas en tiras; puedes añadir pimientos de más colores siempre que tengan el mismo grosor.
Unavez dorado la cebolla, echamos el bacon (o jamón si habéis optado por él), y movemos. Incorporamos el bacon. Bacon y cebolla pochada. Como van con bacon, no le pongo sal. Seguidamente añadimos las alcachofas soltando su jugo a la sartén y en un par de minutos, las mareamos para mezclar sus sabores y las tenemos listas para comer.
Salpimentamoslos lomos de merluza, los ponemos sobre cada porción de hojaldre, cubrimos con la cebolla caramelizada y liamos los paquetes de hojaldre dejando los extremos del pescado a la vista. Espolvoreamos con sésamo, pintamos con huevo batido y vamos al horno 18 minutos a 195 °C. El tiempo depende de cada horno y del punto que
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INGREDIENTES 1,5 kilos de alcachofas. 150 gr de bacon ahumado. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 150 ml de vino blanco. 1 limón. Pimienta negra molida. Aceite de oliva.
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